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生物化學蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能單項選擇題每日一練(2020.05.18)

單項選擇題
組成人體蛋白質(zhì)分子的氨基酸不含（）
A.甘氨酸
B.蛋氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
單項選擇題
構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸（）
A.除甘氨酸外旋光性均為左旋
B.除甘氨酸外均為L系構(gòu)型
C.只含-氨基和-羧基
D.均有極性側(cè)鏈
E.均能與雙縮脲試劑起反應(yīng)
單項選擇題
蛋白質(zhì)的平均含氮量是（）
A.20％
B.18％
C.14％
D.16％
單項選擇題
蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)及高級結(jié)構(gòu)決定于：（）
A.分子中氫鍵
B.分子中鹽鍵
C.分子內(nèi)部疏水鍵
D.氨基酸的組成及順序
E.氨基酸殘基的性質(zhì)
單項選擇題
關(guān)于肽鍵的特點哪項敘述是不正確的？（）
A.肽鍵中的C—N鍵比相鄰的N—C鍵短
B.肽鍵的C—N鍵具有部分雙鍵性質(zhì)
C.與α碳原子相連的N和C所形成的化學鍵可以自由旋轉(zhuǎn)
D.肽鍵的C—N鍵可以自由旋轉(zhuǎn)
E.肽鍵中C—N鍵所相連的四個原子在同一平面上