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02516食品生物化學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.03)

單項(xiàng)選擇題
測定蛋白質(zhì)中的（）元素，可以對蛋白質(zhì)進(jìn)行定量分析。
A.氫
B.氧
C.氮
D.硫
單項(xiàng)選擇題
結(jié)合調(diào)節(jié)物后，蛋白質(zhì)空間構(gòu)象變化導(dǎo)致活性變化，稱（）。
A.變構(gòu)作用
B.變性作用
C.失活作用
D.沉淀作用
單項(xiàng)選擇題
下列物質(zhì)中不是二糖的化合物為：（）
A.UDPG
B.麥芽糖
C.乳糖
D.蔗糖
單項(xiàng)選擇題
核酸中核苷酸之間連接方式是（）
A.2’，3’-磷酸二酯鍵
B.3’，5’-磷酸二酯鍵
C.糖苷鍵
D.氫鍵
單項(xiàng)選擇題
直接進(jìn)入TCAc的糖代謝產(chǎn)物形式是（）。
A.丙酮酸
B.乳酸
C.檸檬酸
D.乙酰輔酶A

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