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食品質量管理學判斷題每日一練(2020.06.06)
判斷題
上崗前和每年度從事食品加工的員工應進行健康檢查，并建立員工健康檔案。
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經(jīng)過冷庫保存的產(chǎn)品，在再出廠時，仍需出廠檢驗合格后方可出廠。
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任何產(chǎn)品開發(fā)必定要研究產(chǎn)品的質量問題。
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生產(chǎn)企業(yè)對使用的食品原料、輔料的衛(wèi)生指標如重金屬等必須該企業(yè)進行檢驗控制。
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經(jīng)過驗證不會影響食品質量，也可以裸手操作。
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