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            中式烹調(diào)師技師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.10)

            • 單項(xiàng)選擇題

              荔枝魚(yú)的味型是()

              A.荔枝味
              B.荔枝辣香味
              C.茄什味
              D.糖醋味

            • 單項(xiàng)選擇題

              食品雕刻題材選擇范圍與菜肴面點(diǎn)造型題材選擇范圍相比()

              A.要廣泛得多
              B.要狹窄得多
              C.基本一致
              D.完全不同

            • 單項(xiàng)選擇題

              量羅燕主要產(chǎn)于()

              A.泰國(guó)
              B.馬來(lái)西亞
              C.印度尼西亞
              D.菲律賓

            • 單項(xiàng)選擇題

              下列魚(yú)翅中品質(zhì)最差的是()

              A.背翅
              B.胸翅
              C.臀翅
              D.尾翅

            • 單項(xiàng)選擇題

              盛裝成形是熱菜造型的()。

              A.表現(xiàn)形式
              B.實(shí)現(xiàn)途徑
              C.成形過(guò)程
              D.成形目的

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