<u id="kak3p"><s id="kak3p"></s></u>
<mark id="kak3p"></mark>
微信掃一掃關(guān)注公眾號(hào)后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
西式面點(diǎn)師理論(高級(jí))判斷題每日一練(2020.06.18)
判斷題
未成熟的西紅柿不能生吃，因其含有毒物質(zhì)“番茄堿”。
答案：
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
判斷題
油脂蛋糕具有良好的香味，軟滑細(xì)膩的質(zhì)感，入口香甜，回味無窮。
答案：
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
判斷題
克司得醬冷卻時(shí)，在表面蓋上一層保鮮膜，可防止冷卻過程中表面脫水干燥。
答案：
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
判斷題
泡夫面糊中由于蛋白質(zhì)的熱凝固性，能使增大的體積固定。
答案：
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
判斷題
烘烤溫度何時(shí)間是松質(zhì)面包成熟質(zhì)量的關(guān)鍵。（）
答案：
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
微信掃一掃關(guān)注公眾號(hào)后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
