判斷題

維生素B1是機(jī)體許多重要輔酶的組成成分。

答案：錯誤

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標(biāo)準(zhǔn)刀法指刀身與砧板平面有一定角度關(guān)系的運刀方法，分為直刀法、平刀法、斜刀法以及彎刀法四類。

答案：正確

陶瓷的發(fā)明與使用能夠進(jìn)一步擴(kuò)大食物來源。

答案：錯誤