單項(xiàng)選擇題

在烹飪圖案中，往往運(yùn)用（）、呼應(yīng)求得造型的平衡效果。

A.排列
B.結(jié)構(gòu)
C.虛實(shí)
D.色彩

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單項(xiàng)選擇題

多樣統(tǒng)一又稱（），是形式美基本法則，也是各種藝術(shù)門類共同遵循的形式法則。

A.形式美法則
B.亂中求整
C.平中求奇
D.寓變化于整齊

單項(xiàng)選擇題

菜點(diǎn)造型的根本目的是（），啟發(fā)品味。

A.刺激食欲
B.藝術(shù)設(shè)計(jì)
C.外觀質(zhì)量
D.原料特點(diǎn)