判斷題

芝士調(diào)味汁一般可以用的乳制品有芝士、酸奶油、酸奶等。

答案：正確

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用以腌漬魚品的鹽漬方法有干鹽漬法和鹽水漬法。

答案：正確

在高溫下畜肉中微生物的生化反應(yīng)受到有效抑制，畜肉不易腐敗而得以長(zhǎng)期保存。

答案：錯(cuò)誤