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單項選擇題

制作炸脆皮米飯丸子是將油鍋上爐子燒至（）℃，將米飯球放入炸至金黃色。

A.150
B.160
C.180
D.200

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單項選擇題

法式拌菜花的口味是（）

A.咸、鮮、辣
B.咸、酸、辣
C.咸、鮮、甜
D.咸、鮮、酸

單項選擇題

法式燴茄子的色澤應是茄子（），間有青椒、西紅柿的紅綠色。

A.深褐色
B.淺褐色
C.乳白色
D.醬紅色

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