A.原料成本,產(chǎn)品毛利與營(yíng)業(yè)成本 B.原料成本,稅金,營(yíng)業(yè)費(fèi)用和利潤(rùn) C.原料成本,稅金和產(chǎn)品毛利
A.熱菜的上菜程序 B.涼菜的上菜程序 C.整個(gè)宴席的程序 D.針對(duì)客人的程序
A.清水中 B.原湯中 C.高湯中 D.清湯中