A.開窖時(shí),窖池周圍應(yīng)保持清潔B.開窖過程的雜物及時(shí)清理裝入專門的籮筐,不得混入封窖泥和母糟C.母糟能混入封窖泥D.封窖泥須踩制柔熟,軟中帶硬,濕而不稀
A.滴窖期間每24h抽盡一次黃水B.清掃干凈黃水抽取口四周衛(wèi)生C.使用黃水泵抽取黃水D.母糟滴窖時(shí)間:J窖≥36h,ZL窖≥48h
A.下曲均勻B.量水用量合適C.糟醅溫度在工藝范圍內(nèi)D.殘?jiān)闱謇淼饺虢言愣芬黄鹑虢?/p>