單項選擇題

凍結食品在儲藏和運輸?shù)倪^程中，若溫度波動過大。細小的冰晶會由于再結晶而繼續(xù)長大，直至破壞食品的組織結構，為了避免這種破壞可采取以下哪種儲存方式（）

A.速凍儲存
B.零度冷藏
C.玻璃化儲存
D.溫室儲藏

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