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判斷題

食品的平罐酸敗通常是由不產(chǎn)氣的微生物造成的。

答案：正確

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生產(chǎn)腌黃瓜時(shí)，天然細(xì)菌將黃瓜中的蛋白質(zhì)發(fā)酵幾周。

答案：錯(cuò)誤

巴斯德消毒法能殺死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。

答案：錯(cuò)誤

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