指經過處理原料乳接種了發(fā)酵劑之后,先在發(fā)酵罐中發(fā)酵至凝乳,再降溫攪拌破乳,冷卻、分裝到銷售用小容器中,即為成品
A.冰點B.過冷點C.共晶點D.凍結點
A.嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌 B.嗜熱鏈球菌和酸乳桿菌 C.雙歧桿菌和保加利亞乳桿菌 D.酸乳桿菌和雙歧桿菌