名詞解釋

糕點

答案： 以面、油、糖為主料，配以蛋品、果仁、調(diào)味品等輔料，經(jīng)過調(diào)制加工、熟制加工而精制成的食品。
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硬糖的返砂
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異常脫錫腐蝕
答案： 實際上是進(jìn)展速度很快的均勻腐蝕。這是因為某些罐頭食品內(nèi)含有特種腐蝕因子，與罐壁接觸時促進(jìn)其化學(xué)反應(yīng)造成快速脫錫，往往在較...
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