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食品熱殺菌中的D值指的是()。
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在一定的環(huán)境和熱力致死溫度下,殺死某細(xì)菌群原有殘存活菌數(shù)的90% 所需要的加熱時(shí)間
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用空氣干燥時(shí),食品干制工藝條件主要包括()、空氣濕度和空氣流速等。
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