問答題

【簡答題】活性包裝技術(shù)主要指那些技術(shù)？

答案：

1.脫氧活性包裝技術(shù)
2.抗菌活性包裝技術(shù)
3.產(chǎn)生或吸收CO2的活性包裝技術(shù)
4.烯清除活性包裝技術(shù)
5.其他活性包裝技術(shù)
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問答題

【簡答題】試述活性包裝技術(shù)的定義。
答案：

利用氣體吸收劑或釋放系統(tǒng)，在包裝內(nèi)制造一個小環(huán)境，達到保鮮、抑菌、延長貯存期目的的包裝技術(shù)。
問答題

【簡答題】影響包裝食品濕度的因素有哪些？
答案：

（1）環(huán)境濕度和包裝材料透濕性的影響
（2）環(huán)境溫度的影響
（3）包裝食品的組合特性的影響
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