單項選擇題

食品的凍結(jié)時間是指：（）

A.食品中心溫度從常溫降至-15℃所需時間
B.食品中心溫度從常溫降至所規(guī)定的食品熱中心點溫度所需時間
C.近似等于食品中心溫度從-1℃降至-15℃所需時間
D.食品中心溫度從凍結(jié)點降至-18℃所需時間

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