問答題

【簡答題】食品添加劑造成食品安全事件的主要原因是什么？

答案：（1）使用未經(jīng)國家批準使用或禁用的添加劑品種
（2）添加劑使用超出規(guī)定用量
（3）添加劑的使用超過規(guī)...

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【簡答題】食品添加劑使用應遵循什么原則？

答案： 1.經(jīng)食品毒理學安全性評價證明，在其使用限量內(nèi)長期使用對人安全無害。
2.不影響食品自身的感官性狀和理化指標，...

【簡答題】什么是食品添加劑？其按照安全性評價是如何分類的？

答案：食品添加劑：指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
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