填空題

食品中水分的測定方法很多，通?？梢苑譃閮纱箢?，（）和（）。

答案：直接干燥；間接干燥

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干燥法測定水分含量的方法包括：（）、（）和（）。

答案：直接干燥；減壓干燥；紅外線干燥

放射免疫測定（radioimmunoassay，RIA）是1959年Herson和Yalow首先用于（）的測定，是一種將（）的靈敏性和（）的特異性這兩大特點結(jié)合起來的免疫標記測定技術(shù)。

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