食用香精的功能包括() ①輔助作用 ②穩(wěn)定作用 ③補(bǔ)充作用 ④賦香作用 ⑤矯味作用 ⑥替代作用
A.①②③④⑤ B.②③④⑤⑥ C.①②③④ D.①②③④⑤⑥
A.分子大小 B.分子構(gòu)型 C.基團(tuán) D.溶解性
A.過氧化苯甲酰 B.溴酸鉀 C.亞硫酸鈉 D.偶氮甲酰胺