填空題

發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中的碳源主要是（）和（），如（）等。氮源主要是（）等有機(jī)氮源，也有（）等無(wú)機(jī)氮液。

答案： 糖類(lèi)；淀粉；葡萄糖、玉米、大米、大麥、高梁、麩皮；玉米漿、花生餅粉；尿素、硫酸銨、硝酸銨
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填空題

微生物生長(zhǎng)所需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有（）。
答案： 碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)、生長(zhǎng)因子和水分
填空題

微生物群體的生長(zhǎng)過(guò)程，大致可劃分為4個(gè)階段：（）。
答案： 延滯期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期
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