問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】寫(xiě)出酒母擴(kuò)大培養(yǎng)的工藝流程。

答案：斜面菌種─→液體試管培養(yǎng)─→三角瓶培養(yǎng)─→卡氏罐─→小酒母罐─→大酒母罐─→成熟酒母（─→接種至發(fā)酵罐）。

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【簡(jiǎn)答題】一般情況下，典型的發(fā)酵過(guò)程可以劃分為哪幾個(gè)基本組成部分？

答案：一般情況下，典型的發(fā)酵過(guò)程可以劃分為6個(gè)基本組成部分：
①繁殖菌種和發(fā)酵生產(chǎn)所用的培養(yǎng)基的配制；
②...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】工業(yè)上的發(fā)酵生產(chǎn)主要包括哪幾個(gè)方面？

答案：工業(yè)上的發(fā)酵生產(chǎn)主要包括以下5個(gè)方面：
①以微生物代謝產(chǎn)物為產(chǎn)品的發(fā)酵工業(yè)，如乙醇、檸檬酸、氨酸等；