填空題

泡沫的種類(lèi)主要分發(fā)酵前期的（）和發(fā)酵后期的（）。

答案：機(jī)械性泡沫；流態(tài)性泡沫

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填空題

CO₂對(duì)發(fā)酵的影響機(jī)制主要為影響（），使其處于（）狀態(tài)。

答案：細(xì)胞膜；麻醉

填空題

工業(yè)微生物菌種人工誘變始于（）年，金屬化合物在誘變育種中的作用是（）。

答案： 1944；增變