問答題

【簡答題】在發(fā)酵過程中，為什么要進行補料？補料的原則和內(nèi)容是什么？

答案： 1、在發(fā)酵過程中進行補料，是為了維持較低的基質(zhì)濃度，并避免培養(yǎng)基中有毒代謝物的積累。因為較高的基質(zhì)濃度會引起下列后果：<...
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問答題

【論述題】論述主要的發(fā)酵類型及其各自的優(yōu)缺點。
答案： （1）分批發(fā)酵
定義：指在一封閉系統(tǒng)內(nèi)含有初始限量基質(zhì)的發(fā)酵方式。在這一過程中，除了氧氣、消泡劑及控制pH的酸...
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【論述題】孢子、種子、發(fā)酵培養(yǎng)基的特點是什么？
答案： 孢子培養(yǎng)基：是供菌種繁殖孢子用的。對這種培養(yǎng)基的要求是能使菌種發(fā)芽生長快，產(chǎn)孢子量多，并且不會引起菌種變異。一般來說，孢...
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