問答題

【簡(jiǎn)答題】為什么要開發(fā)非糧發(fā)酵原料？常見的非糖發(fā)酵原料有哪些？

答案：微生物工業(yè)是用糧最多的產(chǎn)業(yè)，每生產(chǎn)一噸酒精耗糧3噸左右；每生產(chǎn)一噸有機(jī)酸，耗糧3-8噸。抗生素酶制劑等用糧尤大，全世界微...

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【簡(jiǎn)答題】在用生物素缺陷型菌株以糖蜜為原料生產(chǎn)谷氨酸時(shí)應(yīng)對(duì)糖蜜作何處理，為什么？

答案：生物素的作用主要影響細(xì)胞膜通透性和菌體的代謝。生物素濃度對(duì)菌體生長(zhǎng)和谷氨酸積累都有影響，大量合成谷氨酸所需要的生物素濃度...

【簡(jiǎn)答題】水解糖液為什么要中和脫色除雜？其操作過程應(yīng)該注意？

答案：原因：在淀粉水解的糖液中，除了產(chǎn)物葡萄糖、麥芽糖等單糖低聚糖外，還含有其它物質(zhì)，在水解過程中也發(fā)生變化，如蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)...