問答題

【簡答題】發(fā)酵工藝優(yōu)化的目標是什么？如何開展工藝優(yōu)化研究？

答案： 1.獲得最大量、最佳質(zhì)量的發(fā)酵產(chǎn)物，最優(yōu)化控制的目標是得到最大產(chǎn)物比生成速率，其次才是最短的生產(chǎn)周期，并由此獲得最佳的經(jīng)...
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【簡答題】簡述發(fā)酵過程溫度升高的原因及對微生物生長和產(chǎn)物合成的影響，發(fā)酵過程中如何控溫？
答案： 原因：生物熱、攪拌熱、蒸發(fā)熱、輻射熱。
影響：它會影響各種酶反應的速率，改變茵體代謝產(chǎn)物的合成方向，影響微生物...
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【簡答題】簡述分批發(fā)酵、補料分批發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵優(yōu)缺點。
答案： 分批發(fā)酵
定義：一封閉系統(tǒng)內(nèi)含有初始限量基質(zhì)的發(fā)酵方式。
特點：環(huán)境在發(fā)酵過程中不斷變化。物理、化學...
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