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填空題

（）是使空氣通過經(jīng)高溫滅菌的介質過濾層，將空氣中的微生物等顆粒阻截在介質層中，而達到除菌的目的。是大多數(shù)發(fā)酵廠廣泛采用的方法。按除菌機制可分為：（）和（）。

答案：介質過濾除菌；絕對（表面）過濾；深層介質過濾

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問答題

【簡答題】介質過濾除菌的機理是什么？

答案：空氣流通過這種介質過濾層時，借助慣性碰撞、攔截滯流、靜電吸附、擴散等作用，將其塵埃和微生物截留在介質層內(nèi)，達到過濾除菌目...

問答題

【簡答題】影響培養(yǎng)基滅菌的因素有哪些？

答案：所污染雜菌的種類、數(shù)量、滅菌溫度和時間，培養(yǎng)基成分、pH值、培養(yǎng)基中顆粒、泡沫等對培養(yǎng)基滅菌也有影響。