問答題

【簡答題】簡述二步發(fā)酵法生產(chǎn)維生素C的工藝。

答案： 酸轉(zhuǎn)化設(shè)備簡單、流程短，但制得的維生素C破壞嚴(yán)重、質(zhì)量差，設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，三廢多，因此逐漸淘汰。
堿轉(zhuǎn)化雖然流程...
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谷氨酸發(fā)酵菌種主要是（）、（）、（）及（）。這些菌都是（），都需要以生物素為（）。發(fā)酵周期一般為30多小時(shí)。
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