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餐飲服務質量控制必須具備三個基本條件:即()、()、()。
答案:
建立服務規(guī)程;收集質量信息;抓好全員培訓
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上整雞、整鴨、整魚時,要主動為客人用()
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刀叉劃開
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用輕托的方式給賓客()時,()要隨時調節(jié)托盤的。
答案:
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