問答題

答案：此種酵母具有潛在的活性，故被稱為活性干酵母。活性干酵母解決了葡萄酒廠擴(kuò)大培養(yǎng)酵母的麻煩和鮮酵母容易變質(zhì)和不好保存等問題，...

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答案： 1.天然葡萄酒酵母：
葡萄成熟時(shí)，在葡萄果皮、果梗上都有大量的酵母菌存在。
2.優(yōu)良葡萄酒酵母的選育...