填空題

環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：（）、（）、（）、（）劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

答案：人；定物；定時(shí)間；定質(zhì)量

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在上水果前應(yīng)更換（），并跟上（）和（）。

答案：骨盤；毛巾；水果叉

如客人示意不再需要酒水時(shí)，可將客人桌上空的（）或（）撤去。

答案：酒杯；飲料杯