問答題

答案：

發(fā)酵強度就是發(fā)酵效率，是指單位時間單位有效發(fā)酵罐容積內(nèi)生產(chǎn)的酒精量.
方法：增大發(fā)酵罐，、提高酒母質(zhì)量和數(shù)量、深入糖化

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