判斷題

對比作用是指一個味感顯出比另一個的刺激強。

答案：正確

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呈味物質(zhì)，溶于不同溶媒中，其呈味不會發(fā)生改變。

答案：錯誤

呈味物質(zhì)在不同溫度下，其強度不同，口感不一樣。

答案：正確