填空題

（）指由不穩(wěn)定的晶型向穩(wěn)定的晶型轉變，（）是兩種不穩(wěn)定的晶型之間的相互轉變。

答案：單向轉變；對映性轉變

你可能感興趣的試題

晶體物理狀態(tài)發(fā)生改變時，存在一個（）劇變而溫度不變的溫度點，對于熔化過程來講，這個溫度稱為（）。脂肪的熔化存在一溫度范圍而不是一特定溫度，稱之為（）。

答案：熱焓；熔點；熔程

直鏈淀粉是由（）通過（）連接而成的（），徹底水解可以得到（）。

答案：葡萄糖；α-14糖苷鍵；支鏈多糖；葡萄糖