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單元操作按其理論基礎(chǔ)可分為()、()、()三類。
答案:
流體流動過程;傳熱過程;傳質(zhì)過程
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工業(yè)常用形成晶核的方法()、()、()。
答案:
晶種起晶法;自然起晶法;二次起晶法
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食品工程原理的三大傳遞過程()、()、()。
答案:
動量傳遞;質(zhì)量傳遞;熱量傳遞
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