問答題

【簡答題】軟罐頭密封有哪幾種方法？

答案：（1）高頻密封法︰僅適合于制造復合薄膜袋或軟罐頭，缺點是其封邊內(nèi)結合表面上有水或油附著時，不易相互緊密結合；
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【簡答題】怎樣密封玻璃罐？

答案：（1）卷封式玻璃罐密封罐︰采用手扳封罐機，其扳柄頂端裝有一只滾壓輪，玻璃罐由托底盤上升時與罐蓋壓頭吻合，玻璃罐由旋轉壓頭...

【簡答題】影響罐頭真空度的因素有哪些？

答案：（1）罐頭頂隙︰頂隙即罐頭頂部的空隙，實際上是罐頭內(nèi)容物與蓋子之間的空隙。同樣的密封溫度，頂隙較大的罐頭真空度較高，頂隙...