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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】中餐廳服務(wù)時(shí)如何接受點(diǎn)菜?
答案:
(1)及時(shí)詢問(wèn)。
(2)適當(dāng)介紹。
(3)點(diǎn)菜姿勢(shì)。
(4)合理建議。
(5)填...
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餐飲經(jīng)濟(jì)效益的基點(diǎn):()、產(chǎn)品銷售和()。
答案:
產(chǎn)品定價(jià);成本控制
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宴會(huì)席位安排時(shí)高近低遠(yuǎn)中的高低是指(),近遠(yuǎn)是指()。
答案:
客人的身份;與主人的距離
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