填空題

食鹽增強面團的彈性和（）。

答案：筋力

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鹽是最重要的一種調(diào)味料，是咸味的主要來源，在拉面中加入食鹽可以（）。

答案：更有彈性和筋力

填空題

著名的廣式月餅中的“伍仁月餅”仲的伍仁值的事欖仁、（）、杏仁、瓜仁和麻仁。

答案：桃仁