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農(nóng)作物中的谷類、麥類及根莖薯類等均可作為主坯的主要原料。
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主坯營養(yǎng)價(jià)值的高低取決于所用原料的本身營養(yǎng)成分的含量和加工工藝中對營養(yǎng)素破壞的程度。
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貯存食堂的環(huán)境相對濕度應(yīng)保持60%~65%,溫度以常溫為好。
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