判斷題

稻米的蛋白質(zhì)含量較低，人和動(dòng)物營養(yǎng)所必需的一些氨基酸的含量較低。

答案：錯(cuò)誤

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不同的品種，其胚胎的大小和精米加工時(shí)脫落難易程度也各異。

答案：正確

用精米的加工產(chǎn)量來衡量礱碾品質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤