問答題

【簡答題】簡述等壓罐裝的基本原理。

答案：常用于一次灌裝生產(chǎn)，增加瓶內(nèi)壓力，使之與分水頭壓力差減小，或壓力相等后再進行灌裝。

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答案：一次灌裝法是將糖漿和水按一定比例混合并碳酸化，一次灌裝入瓶。
特點：工藝過程復雜，但自動程度較高；設備復雜，投...

【簡答題】簡述二氧化碳在碳酸飲料中的作用。

答案：清涼解暑，抑制微生物的生長，延長貨架期，增強飲料風味，增加對口腔刺激，賦予飲料爽口感。