名詞解釋

熟啤

答案：普通啤酒都是要?dú)⒕?巴氏殺菌)，殺了菌之后叫熟啤酒。

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生啤

答案：又叫鮮啤酒，這種啤酒不經(jīng)過(guò)殺菌，具有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味。

上霉

答案：指在曲坯表面，因霉菌生長(zhǎng)繁殖而長(zhǎng)出霉點(diǎn)。