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汾酒型主體香物質(zhì)是()
A.乙酸乙酯和乳酸乙酯
B.己酸乙酯和丁酸乙酯
C.甲酸乙酯和丁酸乙酯
D.如酸乙酯和戊酸甲酯
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鎮(zhèn)江香醋的酒精發(fā)酵工藝是()
A.小曲法
B.液態(tài)法
C.固態(tài)法
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下列不是醬油釀造中主要的微生物()
A.米曲霉
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.霉菌
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