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問答題

【簡答題】小麥的儲存品質(zhì)判定指標有哪些？

答案：色澤氣味、面筋吸水率、品嘗評分值。

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【簡答題】處在后熟期的新糧為何難儲藏？

答案：糧食從收獲成熟到生理成熟的過程，所經(jīng)歷的時間為后熟期，以發(fā)芽率超過80%為完成后熟的標志。后熟期長短隨品種、儲藏條件而異...

【簡答題】簡述呼吸強度與呼吸熵的區(qū)別

答案：呼吸強度是表示呼吸能力及強弱的大小，指在單位時間內(nèi)，單位重量的糧粒在呼吸作用過程中所放出的CO₂量...

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