判斷題

中餐轉臺式分菜操作結束后，應該把空盤子和分菜工具一并撤下。

答案：正確

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徒手斟酒時，左手下垂持服務巾，右手持酒瓶中下部，酒標朝外，正對客人，右腳跨前踏在兩椅之間，兩腳可呈"T"字形站立，在客人右側斟倒。

答案：錯誤

托盤斟酒時，左手托盤放于胸前，右手持酒瓶斟酒。

答案：錯誤