判斷題

盤花屬中式花型，花型成型后不會自行散開，可放于盤中或其他盛器。

答案：錯誤

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傳說類的菜肴典故是根據(jù)一些歷史傳說演變而來的。

答案：正確

大米是我國居民不可或缺的食物，大米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素，也富含其它微量元素。

答案：正確