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判斷題

啤酒主體風味是在后酵階段形成的

答案：錯誤

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種子接種時間應掌握在菌體生長對數期的后期。

答案：正確

葡萄酒生產中添加SO₂使發(fā)酵提前，酵母繁殖和糖的轉化加速。

答案：錯誤

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