問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】何為儲(chǔ)糧發(fā)熱,原因何在,如何解除?

答案: 糧溫不正常的升溫現(xiàn)象稱(chēng)為儲(chǔ)糧發(fā)熱。
原因:
⑴水分
⑵儲(chǔ)糧溫度
⑶糧質(zhì)
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【簡(jiǎn)答題】根據(jù)小麥的儲(chǔ)藏特性,擬定一個(gè)儲(chǔ)藏品質(zhì)分析指標(biāo)

答案:

⑴發(fā)芽率
⑵非還原糖或粘度
⑶面團(tuán)性質(zhì)
⑷脂肪酸值
⑸面筋性質(zhì)。

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答案: 優(yōu)點(diǎn):制作工藝簡(jiǎn)單,成本低,脫氧速度快,無(wú)毒無(wú)殘留,可在糧食及食品中無(wú)限量使用。使用時(shí)應(yīng)密封包裝袋材料的選擇,要選擇氧滲...
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