判斷題

谷氨酸發(fā)酵前期，由于菌體大量利用N源進(jìn)行自身繁殖，pH變化活躍且較高（pH7.3~7.7）。這種pH暫時(shí)的較高對(duì)菌體生長(zhǎng)繁殖影響不大，同時(shí)還能抑制雜菌生長(zhǎng)。

答案： 正確
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